Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blog贸w kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na d偶em z limonek. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 091 sprawdzonych przepis贸w kulinarnych.
Sezon na 艣liwki rozpoczyna si臋 z pocz膮tkiem lipca i w艂a艣nie wtedy ze stragan贸w zaczynaj膮 kusi膰 nas r贸偶nokolorowe gatunki 艣liwek, z kt贸rych robimy przer贸偶ne wypieki i desery. Ten pyszny moment w roku trwa a偶 do pocz膮tku pa藕dziernika, kiedy to 艣liwki ust臋puj膮 miejsca gruszkom i jab艂kom. Jest jednak niezawodny spos贸b na to, aby zachowa膰 smak 艣liwek na ca艂y rok. Mo偶emy cieszy膰 si臋 nim przez d艂ugie miesi膮ce, przygotowuj膮c 艣liwkowe przetwory. Przetwory ze 艣liwek Zanim sko艅czy si臋 sezon, warto dobrze zaopatrzy膰 swoj膮 spi偶arni臋 w domowe d偶emy, soki i nalewki. Maj膮 bogaty smak i cho膰 nie przypominaj膮 zbyt mocno 艣wie偶ych 艣liwek, s膮 bardzo lubiane. Przetwory ze 艣liwek przydadz膮 si臋 do jesiennych i zimowych wypiek贸w i innych da艅. Oto najpyszniejsze przepisy na 艣liwkowe pyszno艣ci! Jakie 艣liwki do przetwor贸w? Planuj膮c produkcj臋 domowych przetwor贸w, warto wybra膰 dobrej jako艣ci, odpowiednio dojrza艂e 艣liwki. Zwr贸膰my uwag臋 czy owoce nie s膮 poobijane i zbyt mi臋kkie. Warto wybra膰 mocno dojrza艂e, ale nie przejrza艂e egzemplarze. Dzi臋ki temu, owoce b臋d膮 maksymalnie s艂odkie, a co za tym idzie, b臋dziemy mogli doda膰 mniej cukru do przetwor贸w. Jaki gatunek 艣liwek wybra膰 do przetwor贸w? To zale偶y od tego, co planujemy z nich robi膰. Do d偶em贸w i konfitur najlepiej sprawdz膮 si臋 w臋gierki i mirabelki. Oba te gatunki charakteryzuj膮 si臋 艂atwo odchodz膮c膮 pestk膮, co znacznie u艂atwi przygotowanie przetwor贸w. Dodatkowo, nie rozpadaj膮 si臋 one tak szybko, podczas gotowania, dzi臋ki czemu zachowuj膮 kszta艂t i odpowiedni膮 struktur臋 w przetworach. 艢liwki w occie Do najpopularniejszych 艣liwkowych przetwor贸w nale偶膮 艣liwki w occie - ostre, ale i aromatyczne dzi臋ki dodatkowi przypraw korzennych - go藕dzik贸w, cynamonu. Sprawdzaj膮 si臋 w roli przystawki lub dodatku do da艅 mi臋snych, kr贸luj膮 na stole podczas 艣wi膮t i spotka艅 rodzinnych. Czasem u偶ywa si臋 do nich octu spirytusowego, ale my polecamy jab艂kowy lub winny - s膮 zdrowsze, 艂agodniejsze w smaku i maj膮 przyjemniejszy aromat. D偶emy i powid艂a ze 艣liwek Sezon na 艣liwki to moment, w kt贸rym wszyscy ich mi艂o艣nicy nie tylko jedz膮 je na pot臋g臋, ale tak偶e przygotowuj膮 zapasy na zim臋. Wszelkiego rodzaju powid艂a i d偶emy ze 艣liwek to jedne z najpopularniejszych przetwor贸w w naszych piwnicach i spi偶arniach. Co roku przygotowujemy d偶em ze 艣liwek w臋gierek, d偶em z renklod czy d偶em z mirabelek. Najszybszym i naj艂atwiejszym przepisem na 艣liwkowe przetwory s膮 powid艂a 艣liwkowe bez mieszania. Ten przepis to prawdziwy hit, kt贸ry nie wymaga wiele pracy i wychodzi ka偶demu. W zale偶no艣ci od naszych upodoba艅 mo偶emy zdecydowa膰 si臋 na wersj臋 bez cukru, z cynamonem czy z kakao. Ten ostatni przepis, czyli powid艂a 艣liwkowe z kakao, s膮 szczeg贸lnie lubiane przez dzieci. Taki 艣liwkowo-czekoladowy krem to zdrowszy zamiennik nutelli, idealnie pasuj膮cy do nale艣nik贸w czy kanapek. Powid艂a 艣liwkowe mog膮 przyda膰 si臋 tak偶e do pierog贸w na s艂odko. Domowe powid艂a 艣liwkowe to prawdziwy skarb w spi偶arni. Poza sezonem na 艣wie偶e owoce, przydadz膮 si臋 one do wypiek贸w, deser贸w czy koktajli. Piernik z powid艂ami, kruche rogaliki z powid艂ami czy ciasteczka z powid艂ami? Z takim nadzieniem wszystkie domowe ciasta wychodz膮 przepysznie! Kompot ze 艣liwek Kiedy stragany uginaj膮 si臋 pod ci臋偶arem r贸偶nych gatunk贸w 艣liwek, warto zrobi膰 te偶 kompot ze 艣liwek na zim臋. Taki domowy kompot 艣liwkowy to 艣wietna opcja 2 w 1. Zamkni臋ty w s艂oiku nap贸j zlewamy do szklanek i wypijamy do obiadu, a owoce, kt贸re zostan膮 nam w s艂oiku, mo偶emy 艣mia艂o wykorzysta膰 i zrobi膰 ciasto ze 艣liwkami z kompotu. Kompot ze 艣liwek jest doskona艂y solo, ale mo偶emy te偶 miesza膰 艣liwki z innymi owocami, tworz膮c r贸偶norodne smaki. Jednymi z najlepszych po艂膮cze艅 smakowych s膮 kompot ze 艣liwek i jab艂ek oraz kompot ze 艣liwek i gruszek. Te duety owoc贸w doskonale si臋 uzupe艂nia, tworz膮c idealn膮 mieszank臋 smak贸w i aromat贸w! Nalewki ze 艣liwek Kolejnym obowi膮zkowym punktem na li艣cie 艣liwkowych przetwor贸w s膮 艣liwkowe nalewki i likiery. Taka nalewka ze 艣liwek zasypanych cukrem to niezwykle prosty spos贸b na przepyszny domowy trunek. Najpopularniejsze przepisy to nalewka z mirabelek oraz nalewka ze 艣liwek w臋gierek, ale mo偶emy te偶 urozmaica膰 podstawowe receptury o dodatek bakalii czy zi贸艂. Jednym z najlepszych po艂膮cze艅 smakowych jest nalewka ze 艣liwek i rodzynek oraz nalewka ze 艣liwek i wi艣ni. Wypr贸buj tak偶e przepisy na nalewk臋 malinow膮 i porzeczkow膮. Wina 艣liwkowe Ostatnim, ale nie mniej pysznym, przepisem na 艣liwkowe zapasy, jest wino 艣liwkowe. Cho膰 to przysmak rodem z Japonii, wino ze 艣liwek staje si臋 coraz popularniejsze na ca艂ym 艣wiecie. Przepis na wino 艣liwkowe nie jest trudny, wi臋c warto chocia偶 raz spr贸bowa膰 nastawi膰 je w sezonie, a potem ju偶 tyko cierpliwie czeka膰 na pyszne rezultaty. Wykorzystujmy 艣liwki na wszystkie mo偶liwe sposoby, zar贸wno na 艣wie偶o, jak i zamykaj膮c ich pyszny smak w r贸偶nego rodzaju przetworach. Marynowane 艣liwki, a tak偶e 艣liwkowe d偶emy, soki, nalewki z pewno艣ci膮 b臋d膮 pocz膮tkiem wielu pysznych kulinarnych historii. Wypr贸bujcie te偶 przepisy na przetwory z cukinii
2 艂y偶ki soku z cytryny. ok. 1/4 szklanki wody. 1/2 艂y偶eczki cynamonu. wszystkie sk艂adniki umieszczam w rondelku i podgrzewam na ma艂ym ogniu. W trakcie podgrzewania, ugniatam banany (mo偶na to zrobi膰 widelcem, ugniatakiem do ziemniak贸w; mo偶na te偶 p贸藕niej zblendowa膰 d偶em, ale ja wol臋, kiedy kawa艂ki banan贸w s膮 wyczuwalne).
D偶em z dyni i pomara艅czy z nut膮 cynamonu, w sam raz na t臋 por臋 roku. W s艂onecznym kolorze, pyszny i aromatyczny - poprawa humoru gwarantowana;) Polecam ten przepis, zreszt膮 tak samo, jak i na inne domowe przetwory, bo to naprawd臋 prosty spos贸b, by mie膰 co艣 domowego, wyj膮tkowego i w艂asnor臋cznie zrobionego. Nie do zast膮pienia produktami ze sklepu. Mo偶e gdzie艣 znajdzie si臋 d偶em z tak膮 kompozycj膮 smak贸w, ale lepiej zrobi膰 go samemu. To po艂膮czenie jest wyj膮tkowo udane. Dynia sama w sobie nie ma wyrazistego smaku, ale z pomara艅cz膮 nabiera charakteru, do tego cynamon, odrobina ga艂ki muszkato艂owej i sok z cytryny. Pycha! D偶em z dyni i pomara艅czy z cynamonem - 1,5 kg obranej dyni - 1 kg pomara艅czy - 300g cukru - 1 艂y偶eczka cynamonu - 1/2 艂y偶eczki ga艂ki muszkato艂owej - sok z 1 cytryny 1) Dyni臋 pokroi膰 w kostk臋 i umie艣ci膰 w garnku z grubym dnem. 2) Zasypa膰 cukrem i zostawi膰 na godzin臋. 3) Po tym czasie zagotowa膰 i gotowa膰 na ma艂ym ogniu, cz臋sto mieszaj膮c, a偶 zacznie si臋 rozpada膰. 4) Pomara艅cze pokroi膰 w kostk臋 i doda膰 do garnka. 5) Gotowa膰, a偶 sk艂adniki si臋 rozgotuj膮 i odparuje woda. 6) Doda膰 przyprawy i sok z cytryny i wymiesza膰. 7) Przela膰 do wyparzonych s艂oik贸w, mocno zakr臋ci膰 i zapasteryzowa膰, ja zrobi艂am to w piekarniku. Porcja na 3 s艂oiki 0,3l i 4 po 0,15l
. 143 418 35 148 304 445 395 49
dzem z renklod z cynamonem
