W dobie wszelakich diet czasami zapominamy o najprostszych rozwiązaniach. Zdrowy posiłek niekoniecznie musi charakteryzować się dokładnie zaplanowaną liczbą kalorii, białka czy węglowodanów. Takie myślenie może doprowadzić do braku satysfakcji ze spożywania codziennych posiłków. Warto wrócić do korzeni - dobrze przyrządzone warzywa na parze z pewnością poprawią nasze samopoczucie, sylwetkę oraz zadowolą kubki smakowe. Spis treści: Ile gotować warzywa na parze? Czym przyprawić warzywa na parze? Mięso oraz warzywa na parze - przepis na przepyszny obiad Ile gotować warzywa na parze? Zanim dowiemy się ile gotować warzywa na parze, warto dowiedzieć się jakie rodzaje możemy przygotować. Nie wszystkie gatunki nadają się właśnie do takiego przyrządzania. Na przykład buraki najlepiej piec w piekarniku, otoczone folią aluminiową w całości. Trzeba wybrać takie warzywa, które szybko nie tylko zyskują ciepło, ale również miękną. Kalafior, szpinak, brokuły czy papryka oraz cukinia świetnie nadają się właśnie na przygotowanie na parze. Często przygotowujemy w ten sposób również marchewkę. Trzeba jednak pamiętać, że mięknie ona nieco dłużej, niż wcześniej wspomniane warzywa. Możemy przyrządzić je na dwa sposoby. Pierwszy z nich to specjalne garnki do gotowania na parze, dzięki którym z łatwością uda nam się przygotować nie tylko warzywa, ale także inne potrawy. Jeżeli nie posiadamy takiego urządzenia w domu, można posłużyć się sprawdzonym sposobem. Wystarczy zwykły garnek z wrzącą wodą, na który możemy położyć dopasowane sitko z warzywami, które warto pokroić jeszcze przed podaniem. Jeżeli chcemy dodać sól lub tłuszcz, powinniśmy zrobić to dopiero po zdjęciu ich znad wrzącej wody. A kiedy powinniśmy to zrobić? Oczywiście wszystko zależy od indywidualnych preferencji, aczkolwiek mało kto z nas lubi zbyt rozmiękłe dania. Niezależnie od tego czy mówimy o warzywach, grzybach czy mięsie - możemy przez zbyt długie gotowanie stracić apetyt. Możemy użyć nomenklatury znanej z Półwyspu Apenińskiego - warzywa na parze powinny być przygotowywane aż do stanu al dente. Czym przyprawić warzywa na parze? Warzywa na parze mają swoje plusy, natomiast minusy można bardzo łatwo przysłonić. Przede wszystkim poprzez gotowanie we wrzącej wodzie tracą one dużą część składników odżywczych. Ubytek witaminy C, A i E oraz tych z grupy B sprawia, że przestają być one aż tak dobre dla naszego zdrowia. Właśnie z tego powodu tak wiele osób chętnie korzysta z parowarów lub sposobów przedstawionych powyżej. Warzywa gotowane na parze nie tracą tych właściwości. Dzięki temu rozwiązaniu jesteśmy w stanie przyswoić do swojego organizmu nawet 40 procent więcej minerałów i substancji odżywczych, niż w przypadku "standardowego" gotowania. Przeciwnicy takiego sposobu narzekają nie tylko na brak wygody, ale również na utratę smaku. Komfort można sobie zapewnić poprzez zakup odpowiednich, uniwersalnych garnków. Kwestie podniebienia także można szybko załatwić. Musimy się tylko dowiedzieć, czym przyprawić warzywa na parze. Jeżeli chcemy, zioła oraz inne przyprawy możemy dodać już do gotującej się wody pod naszym daniem. Znajdziemy takie przyprawy, które świetnie sprawdzają się w duecie. Należą do nich rozmaryn oraz pietruszka, a także estragon z białym pieprzem. Możemy także nieco pokombinować i zamiast przypraw dodać do wody sok z cytryny lub limonki. Dla wszystkich miłośników kuchni orientalnej mamy dobrą informację - kilka łyżek sosu sojowego, a także szczypta garam masala także doskonale się sprawdzi, jeżeli chodzi o warzywa na parze. Mięso oraz warzywa na parze - przepis na przepyszny obiad Jeżeli chodzi o same warzywa na parze, przepis na ich idealne przyrządzenie podaliśmy już wcześniej. A może warto połączyć to z daniem obiadowym z dodatkiem mięsa? Przygotowanie posiłków na parze pozwala nie tylko na uniknięcie szkodliwego dla naszego zdrowia tłuszczu. Pozwala również na ograniczenie czasu oraz miejsca - w końcu wszystkie składniki mięsne oraz warzywne możemy wrzucić do jednego garnka do gotowania na parze! Orientalny kurczak z warzywami na parze Składniki: podwójna pierś z kurczaka(opcjonalnie może być z indyka) dwa ząbki czosnku jedna papryka pół cukinii pół opakowania szpinaku(ok. 100 gram) przyprawa do kurczaka przyprawa garam masala dwie łyżki stołowe sosu sojowego Przygotowanie: Kurczaka drobno pokroić oraz oprószyć go przyprawami. Położyć na górną warstwę parowaru wraz ze świeżo startymi ząbkami czosnku. Do dolnej warstwy parowaru dolać trzy szklanki gorącej wody. Gotować pod przykryciem przez 15 minut. W tym czasie pokroić cukinię i paprykę wedle uznania - w paski lub w kostkę, Wraz ze szpinakiem dołożyć do kurczaka i dodać sól i pieprz. Gotować przez kolejne 10-15 minut, aż warzywa osiągną odpowiednią konsystencję. Oczywiście możemy również stworzyć takie danie bez parowaru. Wystarczy umieścić wytrzymałe sitko na garnku, dzięki czemu będziemy mogli ugotować warzywa na parze. W takim wypadku warto dodać przyprawy już do gotującej się wody, dzięki czemu całe danie będzie przesiąknięte orientalnym smakiem.
Potrawy gotowane na parze są soczyste i świetnie smakują. Warzywa zachowują jędrność, ponieważ zachowana jest ich struktura komórkowa, zachowują zdrowy wygląd, ponieważ para nie zmienia koloru. Naczynia nie wysychają ani nie spalają się, chociaż są przygotowywane z mniejszą ilością tłuszczu, lub też całkowicie bez niego.
Strona główna – Aktualności – Poradniki – Gotowanie na parze bez parowaru – jak przyrządzić danie bez odpowiedniego urządzenia? Gotowanie na parze bez parowaru – jak przyrządzić danie bez odpowiedniego urządzenia? 2022-06-09 Gotowanie na parze robi się coraz powszechniejsze. Jednak większość osób uważa, że potrzebne jest do tego specjalne urządzenie. Zastanawiasz się, czy gotowanie na parze bez parowaru jest możliwe? Podpowiemy, jak to można zrobić! Nie trzeba martwić się brakiem specjalistycznego sprzętu! Zdrowe potrawy pełne witamin mogą być dostępne dla każdego. Dlaczego gotowanie na parze jest popularne?Na wstępnie warto zastanowić się, skąd moda na gotowanie na parze. Już od dawna ten sposób przygotowywania potraw przypadł do gustu sportowcom dbającym o zdrowy tryb życia, modelkom, czy osobom przykładającym szczególną wagę do tego, co jedzą. Można jednak polecać tę formę gotowania każdemu, nawet jeśli nie ma specjalnych potrzeb żywieniowych. Największy atut polega na tym, że żywność pozostaje oddzielona od gorącej wody, co pozwala jej zachować więcej witamin i innych składników odżywczych, takich jak przeciwutleniacze czy kwas foliowy. Inaczej jest w przypadku tradycyjnego gotowania w garnku z wrzącą wodą. W tym wariancie, niektóre składniki odżywcze wypłukują się z warzyw do wody. W przypadku zup, nie stanowi to problemu, natomiast przyrządzając warzywa na sałatkę jarzynową czy jako dodatek do mięs, mamy szansę razem z wodą wylać do zlewu wiele cennych składników, które bardziej przydałyby się w organizmie!Nie sposób nie wspomnieć też o tym, że gotując na parze, nie używamy tłuszczu - tak, jak w przypadku smażenia na produktów, którą można przygotować w taki sposób jest naprawdę długa. Najbardziej oczywistym wyborem są warzywa. Tu jednak warto podkreślić, że nie wszystkie. Szybko i sprawnie ugotujemy na parze delikatne warzywa, takie jak młoda marchew, kalafior, cukinia albo fasolka szparagowa. Dużo większym wyzwaniem będzie jednak gotowanie twardej kukurydzy czy buraków – tutaj lepszym rozwiązaniem będzie gotowanie tradycyjne. Oprócz warzyw, na parze można też gotować:· ryby,· chude mięso (szczególnie drób i cielęcinę),· kaszę albo ryż,· jajka (na twardo),· kluski, pyzy, gotowania uzależniony jest od rodzaju składników. Warzywa można przygotować już w 15 minut. W przypadku ryb i mięs, optymalny czas to bliżej 25 minut. Warto oczywiście korzystać z wskazówek na blogach, portalach tematycznych czy w książkach kucharskich, jednak nie należy gotować z zegarkiem w reku. Jeśli używamy kuchenki gazowej, wiele zależy od mocy palnika, a także ilości wody czy ilości składników. Warto zatem próbować podczas gotowania, czy potrawa ma już odpowiednią osób docenia walory smakowe potraw przygotowanych na parze w porównaniu z innymi. Warzywa nie nasiąkają wodą, natomiast dania mięsne i rybne są bardziej soczyste, a nie wysuszone, jak ich smażone i pieczone znamy już najważniejsze informacje o gotowaniu na parze i jego największych korzyściach, pozostaje zastanowić się, jak się za to zabrać. Oczywiście najprostsze rozwiązanie to parowar. Nie każdy jednak decyduje się na zakup takiego sprzętu. Oprócz dodatkowych kosztów, bariera barierą może być problem z przechowywaniem takiego sprzętu – szczególnie w małej kuchni. Jak gotować na parze bez parowaru?Jeśli nie chcemy kupić parowaru, a gotowanie na parze nas interesuje, mamy dwa rozwiązania:· garnek do gotowania na parze,· zwykły garnek + sitko + pierwszej kolejności, zajmiemy się specjalnym garnkiem. Widząc takie produkty w sklepie, od razu zobaczymy, że różni się od tradycyjnego. Ma dopasowaną nakładkę z sitkiem na której umieszczamy produkty (na przykład warzywa), a także standardową jak gotować na parze bez specjalnego garnka? W takiej sytuacji możemy sami zaaranżować podobny zestaw spośród już posiadanych akcesoriów mamy już dobrany garnek z pasującym sitkiem i pokrywką, wykonujemy kolejne kroki:· Nalewamy wodę do garnka i podgrzewamy aż do osiągnięcia temperatury wrzenia.· Później układamy produkty na sitku i zmniejszamy płomień. Ważne, żeby lustro wody znajdowało się minimum 2-3 cm poniżej sitka. W przypadku mięs i ryb, które gotują się dłużej, garnek powinien być wypełniony mniej więcej do 2/3 wysokości.· Następnie, czekamy, aż produkty osiągną odpowiednią przypadku specjalnego garnka do gotowania na parze, jest oczywiście trochę łatwiej, ponieważ elementy idealnie do siebie pasują, a sitko z produktami jest płaskie, a nie wklęsłe. Odrobina doświadczenia wystarczy jednak, żeby poradzić sobie, nawet nie mając idealnego sprzętu. Kluczowy jest tak naprawdę wybór odpowiedniego sitka. Szukając idealnego produktu, można sięgnąć chociażby po sitka składane, bambusowe sitka znane z kuchni azjatyckiej, czy wiemy już, jak gotować na parze bez urządzenia. Jest to oczywiście możliwe, co nie znaczy, że wygodne. Być może jest to metoda na pierwszy raz, gdy nie znamy jeszcze tej formy przygotowywania dań i chcemy spróbować czegoś nowego. Docelowo, jednak warto zainwestować w parowar. Jego ogromną zaleta jest duża wydajność. W parowarze produkty mogą znajdować się na kilku poziomach, dzięki czemu zmieści się ich znacznie więcej niż w dużym gotować na parze bez parowaru? Jakie są inne urządzenia?Parowar nie jest jedyną opcją. Para jest wykorzystywana do obróbki termicznej potraw także w nowoczesnych piekarnikach do zabudowy, takich jak BEKO BIS14300BPS albo ELECTROLUX EOD6P71Z SteamBake. Innym sprzętem, który można wykorzystać do gotowania na parze, jest multicooker. Taki sprzęt, oprócz gotowania na parze, daje też możliwość gotowania tradycyjnego, duszenia potraw oraz ich odgrzewania. Za pomocą specjalnych programów automatycznych, łatwo przygotujemy ryż, mięsa, zupy, ryby, a nawet ciasto. Gotowanie na parze bez parowaru jest możliwe!Jak widać, możliwości jest bardzo dużo. Jeśli tylko postanowimy jeść zdrowiej, dzięki gotowaniu na parze, znajdzie się odpowiednie rozwiązanie do każdej kuchni. Kluczowy jest tutaj nie tyle posiadany sprzęt, co chęć wprowadzenia do swojego życia zdrowych, codziennych nawyków. Wybór pary , zamiast smażenia, to więcej witamin i mniej tłuszczu w diecie.. Czytaj więcej Zalety i wady kuchni indukcyjnychW artykule opiszemy dokładnie, w jaki sposób działają nowoczesne płyty indukcyjne, jakie są ich wady i zalety oraz jaki model warto wybrać do swojej kuchni. Więcej powrótWarzywa smażymy pod przykryciem na patelni posmarowanej niewielką ilością tłuszczu. Patelnia powinna być́ rozgrzana, ale nie do maksymalnej temperatury. Wyjątkiem jest wok, gdzie smażenie jest intensywne i krótkie – np. w przypadku przygotowania tajskich potraw. Podczas smażenia nie można zapomnieć o dodaniu odpowiednich przypraw.
warzywa na patelnie na parze
